Bolo de Limão com Cobertura Cremosa
Um bolo de limão super úmido e saboroso, feito no liquidificador. A cobertura cremosa de leite de coco e leite condensado completa a experiência, deixando-o ainda mais irresistível. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- ovos - 3 unidades
- óleo de milho - 1/2 xícara (120ml)
- açúcar - 2 xícaras (400g)
- leite - 3/4 xícara (180ml)
- suco de limão - 1/4 xícara (60ml)
- raspas de limão - de 1 limão
- fermento em pó - 1 colher (sopa)
- farinha de trigo - 2 xícaras (240g)
- sal - 1 colher (café)
- leite de coco - 1/2 vidro (200ml)
- leite condensado - 1/2 lata (200g)
- caldo de limão - de 1/2 limão
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Unte e enfarinhe uma forma de furo central.
- 3No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, o leite, o suco de limão, as raspas de limão, o fermento, a farinha de trigo e o sal até obter uma massa homogênea.
- 4Despeje a massa na forma preparada.
- 5Asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 6Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 7Enquanto isso, prepare a cobertura: em uma panela pequena, misture o leite de coco, o leite condensado e o caldo de 1/2 limão. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar levemente.
- 8Espalhe a cobertura sobre o bolo frio.
- 9Sirva e bom apetite!
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
18g
26%
Fibras
2g
8%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
30g
33%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional específica de cada ingrediente usado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.