Bolo de Limão com Chantilly

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Açúcar - 2 xícaras
• Suco de limão - 1 xícara (aproximadamente 2 limões sicilianos, completando com água)
• Ovos - 3 unidades
• Margarina - 2 colheres (sopa)
• Raspas de limão - de 1 limão
• Fermento em pó químico - 1 colher (sopa)
• Leite condensado - 1 lata
• Suco de limão - de 3 limões
• Chantilly em pó - 1 pacote
• Açúcar para o chantilly - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve e reserve.
3. 3.

   Em uma batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo (cerca de 2 minutos).
4. 4.

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
5. 5.

   Incorpore aos poucos a farinha de trigo e o suco de limão, alternando entre os dois, misturando delicadamente.
6. 6.

   Adicione as claras em neve e as raspas de limão, misturando com movimentos suaves e envolventes.
7. 7.

   Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.
8. 8.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda (24cm de diâmetro) e despeje a massa.
9. 9.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
10. 10.

    Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado com o suco de limão (não precisa levar ao fogo).
11. 11.

    Prepare o chantilly conforme as instruções da embalagem, adicionando açúcar a gosto.
12. 12.

    Deixe o bolo esfriar completamente.
13. 13.

    Corte o bolo ao meio ou em três camadas.
14. 14.

    Em uma forma ou travessa, coloque uma camada de bolo, umedeça com um refrigerante de sua preferência (Guaraná Antártica, por exemplo).
15. 15.

    Cubra com uma camada do creme de limão, repita as camadas de bolo, creme e refrigerante.
16. 16.

    Leve o bolo montado à geladeira por algumas horas antes de confeitar (opcional).
17. 17.

    Desenforme o bolo, cubra com o chantilly e decore a seu gosto.