Bolo de Limão com Calda Cremosa

Ingredientes

• Ovos - 2 unidades
• Leite - 1 xícara (chá)
• Manteiga - 3 colheres (sopa)
• Açúcar - 1 ½ xícara (chá)
• Suco de Limão - de 2 limões
• Raspas de Limão - de 2 limões
• Farinha de Trigo - 3 ½ xícaras (chá)
• Fermento em Pó - 2 colheres (sopa)
• Manteiga - 2 colheres (sopa)
• Leite Condensado - 1 lata
• Creme de Leite - 1 colher (sopa)
• Suco de Limão - de ½ limão

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Separe as claras das gemas.
3. 3.

   No liquidificador, bata as gemas, o leite, 3 colheres de sopa de manteiga e o açúcar até obter um creme homogêneo.
4. 4.

   Em uma tigela, misture o suco e as raspas de dois limões à mistura do liquidificador.
5. 5.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com um fouet ou colher até incorporar completamente.
6. 6.

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
7. 7.

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos suaves de baixo para cima.
8. 8.

   Adicione o fermento em pó e misture levemente.
9. 9.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
10. 10.

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
11. 11.

    Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela pequena, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo baixo.
12. 12.

    Adicione o leite condensado e o creme de leite, misturando até obter um creme homogêneo.
13. 13.

    Desligue o fogo e adicione o suco de meio limão.
14. 14.

    Desenforme o bolo e despeje a calda ainda morna sobre ele.
15. 15.

    Decore com raspas de limão a gosto e sirva.