Bolo de Lima e Coco
Um bolo de lima e coco úmido e refrescante, perfeito para o verão. Combina os sabores tropicais do coco e da lima para uma sobremesa refrescante.
Tempo:1 hora
Serve:10 porções
Ingredientes
- Farinha de trigo - 240 g
- Açúcar granulado - 300 g
- Fermento em pó - 5 g
- Sal - 2 g
- Manteiga sem sal - 115 g, amolecida
- Leite de coco - 240 ml
- Ovos grandes - 3
- Raspas de lima - 15 ml
- Suco de lima - 30 ml
- Extrato de baunilha - 5 ml
- Coco ralado adoçado - 240 ml
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 23 cm.
- 2Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
- 3Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo.
- 4Adicione os ovos um a um à mistura de manteiga, batendo bem após cada adição.
- 5Misture as raspas de lima, o suco de lima e o extrato de baunilha.
- 6Adicione os ingredientes secos à mistura úmida alternando com o leite de coco, começando e terminando com os ingredientes secos.
- 7Incorpore o coco ralado até que esteja distribuído uniformemente.
- 8Despeje a massa na forma preparada e alise o topo.
- 9Asse por 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 10Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
340kcal (1423kJ)
17%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
4g
8%
Gorduras
16g
25%
Fibra
1g
4%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
28g
56%