Bolo de Leite Simples com Queijo Parmesão

Ingredientes

• Farinha de trigo - 3 xícaras
• Manteiga - 2 colheres (sopa) bem cheias
• Açúcar - 2 xícaras
• Leite - 1 litro
• Ovos - 4 unidades
• Queijo parmesão ralado - 1 xícara (ou a gosto)
• Sal - 1 pitada generosa

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um liquidificador, bata os ovos até obter uma mistura homogênea. Elena recomenda passar as gemas pela peneira para evitar cheiro forte.
3. 3.

   Adicione a manteiga e o açúcar ao liquidificador e bata novamente até incorporar bem.
4. 4.

   Acrescente a farinha de trigo e o leite aos poucos, batendo sempre em velocidade baixa para evitar que a massa fique muito aerada.
5. 5.

   Adicione o queijo parmesão ralado e o sal, misturando até incorporar.
6. 6.

   Unte uma forma de furo no meio com manteiga e farinha de trigo.
7. 7.

   Despeje a massa na forma preparada.
8. 8.

   Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.