Bolo de Legumes
Um bolo saboroso e nutritivo, perfeito para um almoço em família ou um lanche da tarde. A combinação de legumes frescos com a textura macia do bolo é irresistível. Uma receita prática e deliciosa, ideal para quem busca opções saudáveis e saborosas.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Tomates - 5 unidades, picados em cubos
- Cebola - 1 unidade, picada
- Salsa e Cebolinha - 3 colheres (sopa), picadas
- Ovos - 4 unidades
- Óleo - 3/4 xícara (chá)
- Queijo Ralado - 100 g
- Farinha de Trigo - 2 xícaras (chá)
- Sal - 1 colher (sopa)
- Fermento em Pó - 1 colher (sopa rasa)
- Ervilhas - 1 xícara (chá)
- Milho Verde - 1 xícara (chá)
- Cenoura - 1 unidade, ralada
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Em uma tigela grande, misture os tomates (opcional: tempere com sal e orégano), a cebola, a cenoura ralada, o milho, as ervilhas, a salsa e a cebolinha, o queijo ralado e o sal.
- 3Adicione as gemas levemente batidas e o óleo. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- 4Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
- 5Incorpore o fermento em pó, misturando suavemente.
- 6Em outra tigela, bata as claras em neve firme.
- 7Adicione as claras em neve à massa, misturando delicadamente com movimentos envolventes, para não desmontar o merengue.
- 8Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central de 30 cm de diâmetro.
- 9Despeje a massa na forma preparada.
- 10Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 11Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
15g
15%
Gorduras
20g
29%
Fibras
5g
20%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente usado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.