Bolo de Laranja e Canela

Ingredientes

• Açúcar - 2 xícaras
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Ovos - 3 unidades
• Suco de laranja - ½ xícara (de 3 laranjas aproximadamente)
• Leite integral - ½ xícara
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Farinha de trigo - 3 xícaras
• Canela em pó - 1 colher de chá
• Raspas de laranja - 1 colher de chá
• Essência de baunilha - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture bem o açúcar com a margarina até obter um creme homogêneo.
2. 2.

   Adicione as gemas uma a uma, misturando bem após cada adição. Reserve as claras.
3. 3.

   Incorpore o suco de laranja, o leite e o fermento, misturando delicadamente até incorporar.
4. 4.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
5. 5.

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
6. 6.

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos suaves de baixo para cima, para não desmontar.
7. 7.

   Adicione a canela em pó, as raspas de laranja e a essência de baunilha, misturando levemente.
8. 8.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central.
9. 9.

   Despeje a massa na forma preparada.
10. 10.

    Asse em forno preaquecido a 220°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
11. 11.

    Para a calda (opcional): Em uma panela pequena, misture 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de margarina e 2 colheres de sopa de suco de laranja. Leve ao fogo baixo, mexendo até derreter a margarina e o açúcar dissolver. Regue o bolo ainda morno com a calda.
12. 12.

    Decore com canela em pó e, se desejar, com um pau de canela.