Bolo de Laranja com Fubá

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Farinha de trigo - 1 xícara e ½
• Laranjas - 3 unidades
• Fubá - 1 xícara
• Açúcar - 1 xícara e ½
• Leite - 1 xícara
• Coco ralado - ½ pacote (100g)
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Manteiga - 1 colher de sopa
• Suco de laranja gelado - 1 copo (200ml)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve. Adicione as gemas e bata novamente. Acrescente o açúcar e bata até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o leite e a polpa das três laranjas.
4. 4.

   Em uma batedeira, misture o fubá e o suco das laranjas. Reserve.
5. 5.

   Adicione a mistura de farinha à massa batida, misturando delicadamente com uma colher. Em seguida, misture tudo na batedeira.
6. 6.

   Unte uma forma com manteiga e açúcar.
7. 7.

   Adicione o fermento em pó e o coco ralado à massa, misturando delicadamente com uma colher.
8. 8.

   Despeje a massa na forma preparada.
9. 9.

   Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
10. 10.

    Aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 10 minutos.
11. 11.

    (Não abra o forno antes de completar o tempo de cozimento para evitar que o bolo murche).
12. 12.

    Após os 40 minutos, verifique se o bolo está assado espetando um palito no centro. Se sair limpo, está pronto.
13. 13.

    Retire do forno, desenforme ainda quente e regue com uma xícara de suco de laranja gelado. Polvilhe com coco ralado.
14. 14.

    Sirva e aproveite seu delicioso bolo de laranja!