Bolo de Laranja Caseiro

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Laranja com casca - 1 unidade (aproximadamente 200g)
• Óleo vegetal - ½ xícara (120ml)
• Leite - ½ xícara (120ml)
• Açúcar - 2 xícaras (400g)
• Farinha de trigo - 2 ½ xícaras (300g)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Suco de laranja - 2 xícaras (480ml)
• Amido de milho (Maizena) - 1 colher (sopa)
• Açúcar para a cobertura - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Corte a laranja em quatro partes e retire as sementes.
3. 3.

   No liquidificador, bata o óleo, o leite, a laranja (com casca e sem sementes), os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
5. 5.

   Adicione os ingredientes secos aos ingredientes líquidos batidos no liquidificador, misturando delicadamente até incorporar tudo.
6. 6.

   Adicione o suco de laranja e o amido de milho, misturando bem.
7. 7.

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo (aproximadamente 20cm de diâmetro).
8. 8.

   Despeje a massa na forma preparada.
9. 9.

   Asse em forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
10. 10.

    Para a cobertura: Em uma panela pequena, leve o açúcar ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo leve. Retire do fogo e espalhe sobre o bolo ainda quente.