Bolo de Iogurte Fofinho

Ingredientes

• Iogurte natural (sem sabor) - 1 copo (de iogurte)
• Ovos - 3 unidades
• Açúcar - 2 copos (de iogurte)
• Farinha de trigo integral - 1 copo (de iogurte)
• Farinha de trigo - 1 copo (de iogurte)
• Óleo - ½ copo (de iogurte)
• Fermento em pó químico - 1 colher (sopa)
• Leite condensado - ½ lata
• Leite - ½ lata
• Maizena - 1 colher (sopa)
• Coco ralado - 50g

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata o iogurte, os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Adicione as farinhas de trigo e misture bem, até incorporar todos os ingredientes.
4. 4.

   Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente, com movimentos suaves, apenas para incorporar.
5. 5.

   Em uma forma média, untada e enfarinhada, despeje a massa.
6. 6.

   Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
7. 7.

   Enquanto o bolo assa, prepare o creme: em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a maizena. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme.
8. 8.

   Após o bolo esfriar, espalhe o creme por cima e polvilhe com coco ralado.
9. 9.

   Decore com morangos frescos a seu gosto.