Bolo de Iogurte e Manteiga

Ingredientes

• Manteiga sem sal - 350 gramas (2 e ½ xícaras)
• Açúcar - 600 gramas (3 xícaras)
• Sal - 30 gramas (1 colher de sopa)
• Ovos - 4 unidades
• Farinha de trigo - 1 quilo (8 xícaras)
• Fermento químico em pó - 60 gramas (6 colheres de sopa)
• Iogurte natural - 600 gramas (2 e ½ xícaras)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo de sua preferência.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.
4. 4.

   Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
5. 5.

   Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
6. 6.

   Incorpore o iogurte e o sal à mistura de manteiga e açúcar.
7. 7.

   Adicione aos poucos os ingredientes secos aos ingredientes molhados, misturando delicadamente com uma colher de pau ou espátula até que estejam completamente incorporados. Cuidado para não misturar demais.
8. 8.

   Despeje a massa na forma preparada e asse por 50 a 60 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.