Bolo de Iogurte com Limão

Ingredientes

• Açúcar - 1 xícara e meia (300g)
• Manteiga sem sal - 1 xícara (200g)
• Ovos - 3 unidades
• Iogurte natural integral - 1 copo (200ml)
• Leite em pó integral - 1 colher de sopa (10g)
• Farinha de trigo - 3 xícaras (360g)
• Fermento em pó - 1 colher de sopa (12g)
• Sal - 1 pitada
• Raspas de limão - 1 limão (cerca de 1 colher de sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. 3.

   Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
4. 4.

   Em um recipiente à parte, misture o iogurte e o leite em pó até dissolver completamente.
5. 5.

   Adicione a mistura de iogurte à massa, alternando com a farinha de trigo, começando e terminando com a farinha. Misture delicadamente.
6. 6.

   Incorpore o fermento e o sal, misturando levemente.
7. 7.

   Adicione as raspas de limão e misture delicadamente.
8. 8.

   Despeje a massa em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
9. 9.

   Asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
10. 10.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.