Bolo de Iogurte com Limão

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Açúcar - 1 xícara e ½ (chá)
• Manteiga - 200g (sem sal, em temperatura ambiente)
• Farinha de trigo - 3 xícaras (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Iogurte natural integral - 1 copo (de iogurte, 200ml)
• Leite em pó integral - 1 colher (sopa)
• Raspas de limão - 1 limão (siciliano, se possível)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25cm de diâmetro.
3. 3.

   Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. 4.

   Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
5. 5.

   Em um recipiente à parte, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.
6. 6.

   Em outro recipiente, misture o leite em pó com o iogurte até dissolver completamente.
7. 7.

   Adicione à massa, alternadamente, a mistura de farinha e a mistura de iogurte, começando e terminando com a farinha. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
8. 8.

   Incorpore as raspas de limão.
9. 9.

   Despeje a massa na forma preparada.
10. 10.

    Asse em forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
11. 11.

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.