Bolo de Iogurte com Coco

Name: Bolo de Iogurte com Coco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 8 a 10 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Iogurte natural - 1 copo (200ml); Óleo vegetal - 1/2 copo (100ml) - mesma medida do copo do iogurte; Ovos - 3 unidades; Açúcar refinado - 2 copos (aprox. 400g) - mesma medida do copo do iogurte; Farinha de trigo - 2 copos (aprox. 250g) - mesma medida do copo do iogurte; Fermento em pó - 1 colher de sopa (rasa); Leite - 1 xícara (200ml); Coco ralado - 3 colheres de sopa; Açúcar para a cobertura - 3 colheres de sopa

Um bolo macio e úmido, com o sabor suave do iogurte e o toque especial do coco ralado. Perfeito para o café da manhã ou da tarde, acompanhado de um cafezinho quentinho.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 8 a 10 pessoas

Ingredientes

Iogurte natural - 1 copo (200ml)
Óleo vegetal - 1/2 copo (100ml) - mesma medida do copo do iogurte
Ovos - 3 unidades
Açúcar refinado - 2 copos (aprox. 400g) - mesma medida do copo do iogurte
Farinha de trigo - 2 copos (aprox. 250g) - mesma medida do copo do iogurte
Fermento em pó - 1 colher de sopa (rasa)
Leite - 1 xícara (200ml)
Coco ralado - 3 colheres de sopa
Açúcar para a cobertura - 3 colheres de sopa

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 180°C.
2No liquidificador, bata o iogurte, os ovos e o óleo até misturar bem.
3Adicione o açúcar e a farinha de trigo, batendo até homogeneizar a massa.
4Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.
5Incorpore o leite e o coco ralado delicadamente, misturando com uma espátula.
6Unte uma forma retangular (30cm) ou redonda (25cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
7Despeje a massa na forma preparada.
8Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
9Após assar, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
10Prepare a cobertura: em uma panela pequena, misture o açúcar com 2 colheres de sopa de água e leve ao fogo baixo, mexendo até formar um caramelo claro. Deixe esfriar levemente antes de usar.
11Fure o bolo com um garfo e regue com a calda de açúcar.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

12%

Gorduras

15g

22%

Fibras

Sódio

150mg

Açúcares

25g

28%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional específica de cada ingrediente usado.