Bolo de Goiabada com Cobertura de Chocolate

Ingredientes

• Óleo - 1 xícara de chá
• Ovo - 1 unidade
• Milho em pó (milharina) - 2 xícaras de chá
• Farinha de trigo - 1 ½ xícara de chá
• Açúcar - 1 ½ xícara de chá
• Leite condensado - ½ lata
• Leite - 1 xícara de chá
• Queijo ralado - 50 g
• Fermento em pó - 1 colher de sopa (cheia)
• Goiabada em pasta - a gosto
• Leite - 400 ml
• Leite condensado - ½ lata
• Açúcar - 1 xícara de chá
• Chocolate em pó (50%) - 2 xícaras de chá
• Margarina - 1 colher de sopa (cheia)

Instruções

1. 1.

   No liquidificador, bata por 2 minutos o óleo, o ovo, 1 xícara de chá de leite, 1 1/2 xícara de chá de açúcar, a milharina e o queijo ralado.
2. 2.

   Despeje a mistura em uma tigela grande.
3. 3.

   Adicione o leite condensado e misture bem.
4. 4.

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo com o fermento em pó.
5. 5.

   Adicione aos poucos a mistura de farinha e fermento à massa do liquidificador, misturando delicadamente até incorporar totalmente.
6. 6.

   Caso a massa fique muito mole, adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo de cada vez até atingir a consistência desejada.
7. 7.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda.
8. 8.

   Despeje metade da massa na forma.
9. 9.

   Cubra com fatias de goiabada.
10. 10.

    Cubra com o restante da massa.
11. 11.

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
12. 12.

    Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura:
13. 13.

    Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o chocolate em pó e o leite condensado.
14. 14.

    Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar (cerca de 30 minutos).
15. 15.

    Adicione a margarina e misture bem.
16. 16.

    Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
17. 17.

    Cubra o bolo com a calda de chocolate ainda morna.
18. 18.

    Deixe esfriar completamente antes de servir. Se desejar, polvilhe com granulado.