Bolo de Fubá Molhadinho Vegano

Ingredientes

• Farinha de trigo com fermento - 1 xícara e ½ (chá)
• Fubá mimoso - 1 xícara (chá)
• Óleo de soja - 1 xícara (chá)
• Açúcar cristal ou refinado - 1 xícara (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Água em temperatura ambiente - 2 xícaras (chá) ou 1 xícara (chá) de água + 1 xícara (chá) de leite de coco
• Erva-doce em grãos - 1 colher (sopa)
• Óleo de soja - Para untar
• Fubá mimoso - Para enfarinhar

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a temperatura máxima por 10 minutos.
2. 2.

   Unte e enfarinhe uma forma média redonda com aro (tipo pudim) com óleo de soja e fubá mimoso.
3. 3.

   Em uma batedeira, bata todos os ingredientes, exceto o fermento, em velocidade média.
4. 4.

   Reduza a velocidade da batedeira e adicione o fermento em pó, misturando delicadamente.
5. 5.

   Despeje a massa na forma preparada e bata levemente para eliminar possíveis bolhas de ar.
6. 6.

   Reduza a temperatura do forno para a mínima e asse por 45 a 50 minutos.
7. 7.

   Após 45 minutos, verifique se o bolo está assado. Se estiver claro, aumente a temperatura do forno para média/alta por mais 10 minutos.
8. 8.

   Desligue o forno, retire o bolo e deixe esfriar completamente.
9. 9.

   Leve à geladeira e sirva no dia seguinte para melhor sabor e textura.