Bolo de Fubá, Linhaça e Queijo com Canela
Um bolo úmido e saboroso, com a textura macia do fubá, o toque crocante da linhaça e o sabor delicado do queijo parmesão, finalizado com uma pitada de canela. Uma receita perfeita para um café da tarde especial!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Ovos - 3 unidades
- Açúcar refinado - 1 xícara de chá
- Amido de milho - 1/2 xícara de chá
- Fubá fino - 1 1/2 xícaras de chá
- Margarina com sal - 3 colheres de sopa + 1 colher de chá
- Leite integral - 1/2 xícara de chá
- Queijo parmesão ralado - 1 colher de sopa
- Farinha de linhaça - 3 colheres de chá
- Canela em pó - 1/2 colher de café
- Fermento em pó - 1 colher de sopa
- Açúcar cristal - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Unte uma forma de vidro refratário com 1 colher de chá de margarina e polvilhe com 2 colheres de sopa de açúcar cristal, girando a forma para cobrir toda a superfície.
- 2Reserve.
- 3Bata as 3 claras em neve e reserve.
- 4Bata as 3 gemas até obter um creme claro e aumente a velocidade da batedeira. Adicione aos poucos o açúcar refinado, batendo até obter um creme homogêneo.
- 5Adicione as 3 colheres de sopa de margarina e bata até incorporar completamente.
- 6Adicione o amido de milho, o fubá, o leite, o queijo parmesão ralado, a farinha de linhaça e a canela em pó. Misture delicadamente com a batedeira em velocidade baixa, mexendo em diferentes pontos da massa para garantir a homogeneidade.
- 7Desligue a batedeira e adicione o fermento em pó. Misture delicadamente com uma espátula.
- 8Incorpore as claras em neve com movimentos suaves e envolventes.
- 9Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- 10Asse em forno preaquecido a 175°C por 35 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- 11Deixe esfriar na forma antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
50g
18%
Proteínas
8g
16%
Gorduras
15g
22%
Fibras
4g
16%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
25g
28%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente.