Bolo de Fubá Integral com Açúcar Mascavo

Ingredientes

• Óleo vegetal - 1 xícara (chá)
• Ovos - 3 unidades
• Açúcar mascavo - 1 ½ xícara (chá)
• Fubá integral - 2 xícaras (chá)
• Farinha de trigo integral - 1 xícara (chá)
• Leite integral - 1 xícara (chá)
• Fermento em pó químico - 1 colher (sopa)
• Sal - 1 pitada

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 200°C. Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.
2. 2.

   Em um recipiente, misture a farinha de trigo integral e o fermento em pó até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Quebre os ovos um a um em uma xícara, para garantir que nenhum esteja estragado, e em seguida, adicione-os ao liquidificador.
4. 4.

   Bata os ovos no liquidificador por 1 minuto.
5. 5.

   Com o liquidificador ligado, adicione o óleo aos poucos, seguido do açúcar mascavo, do leite e do sal.
6. 6.

   Bata por mais 2 minutos, ou até a mistura ficar homogênea.
7. 7.

   Adicione o fubá integral ao liquidificador aos poucos, batendo em velocidade baixa para evitar que a massa fique muito grossa.
8. 8.

   Em uma tigela grande, misture a massa do liquidificador com a mistura de farinha de trigo integral e fermento, utilizando um fouet até obter uma massa homogênea.
9. 9.

   Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
10. 10.

    Asse em forno preaquecido a 200°C por 45 a 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
11. 11.

    Após assar, deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar e servir.