Bolo de Fubá Fofinho com Goiabada

Name: Bolo de Fubá Fofinho com Goiabada
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 8 a 10 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: ovos - 3, separados; açúcar - 1 1/2 xícara; margarina - 1/2 xícara; leite - 1/2 xícara; leite de coco - 3 colheres (sopa); farinha de trigo - 1 xícara; amido de milho (Maizena) - 1/2 xícara; fermento em pó - 3 colheres (chá); fubá - 1/2 xícara; fubá para polvilhar - a gosto; margarina para untar - a gosto; goiabada - 100g, cortada em cubinhos; água - 1/2 xícara

Um bolo de fubá incrivelmente macio e úmido, com o sabor delicioso da goiabada. Perfeito para um café da tarde especial ou para acompanhar um cafezinho quentinho.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 8 a 10 pessoas

Ingredientes

ovos - 3, separados
açúcar - 1 1/2 xícara
margarina - 1/2 xícara
leite - 1/2 xícara
leite de coco - 3 colheres (sopa)
farinha de trigo - 1 xícara
amido de milho (Maizena) - 1/2 xícara
fermento em pó - 3 colheres (chá)
fubá - 1/2 xícara
fubá para polvilhar - a gosto
margarina para untar - a gosto
goiabada - 100g, cortada em cubinhos
água - 1/2 xícara

Modo de Preparo

1Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de furo central média (20cm de diâmetro).
2Em uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um suspiro firme. Reserve.
3Na batedeira, bata a margarina e as gemas até obter um creme fofo. Junte o leite e o leite de coco, batendo até obter uma massa homogênea.
4Em um recipiente à parte, peneire a farinha de trigo, o amido de milho, o fubá e o fermento. Adicione aos poucos à massa na batedeira, misturando até homogeneizar.
5Com uma espátula, incorpore delicadamente as claras em neve à massa.
6Despeje a massa na forma preparada e polvilhe um pouco de fubá por cima.
7Leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture a goiabada e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até obter uma calda homogênea.
9Após o bolo esfriar um pouco, desenforme e regue com a calda de goiabada.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

Gorduras

18g

26%

Fibras

12%

Sódio

150mg

Açúcares

25g

28%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.