Bolo de Fubá Fofinho com Cobertura de Chocolate

Name: Bolo de Fubá Fofinho com Cobertura de Chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 10 a 12 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Açúcar - 2 xícaras (chá); Fubá - 1 xícara (chá); Farinha de trigo - 1 xícara (chá); Leite - 1 xícara (chá); Óleo - 1 xícara (chá); Manteiga - 1 colher (sopa); Ovos - 3 (claras e gemas separadas); Fermento em pó - 1 colher (sopa); Raspas de limão ou laranja - 1 colher (chá) (opcional); Margarina - 4 colheres (sopa); Chocolate em pó - 4 colheres (sopa); Leite (para a cobertura) - 4 colheres (sopa); Açúcar (para a cobertura) - 6 colheres (sopa); Creme de leite - 1/2 caixinha

Um bolo de fubá incrivelmente macio e úmido, coberto com uma irresistível ganache de chocolate. Perfeito para um lanche da tarde ou uma sobremesa especial. Experimente!

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 10 a 12 pessoas

Ingredientes

Açúcar - 2 xícaras (chá)
Fubá - 1 xícara (chá)
Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
Leite - 1 xícara (chá)
Óleo - 1 xícara (chá)
Manteiga - 1 colher (sopa)
Ovos - 3 (claras e gemas separadas)
Fermento em pó - 1 colher (sopa)
Raspas de limão ou laranja - 1 colher (chá) (opcional)
Margarina - 4 colheres (sopa)
Chocolate em pó - 4 colheres (sopa)
Leite (para a cobertura) - 4 colheres (sopa)
Açúcar (para a cobertura) - 6 colheres (sopa)
Creme de leite - 1/2 caixinha

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 150°C.
2No liquidificador, bata o leite, o óleo, as gemas e a manteiga até misturar bem.
3Adicione o açúcar e bata novamente até incorporar.
4Reserve.
5Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó (peneirados). Adicione as raspas de limão ou laranja (se usar).
6Adicione a mistura reservada do liquidificador aos ingredientes secos e misture delicadamente com uma colher.
7Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
8Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos envolventes, utilizando uma espátula.
9Unte e enfarinhe uma assadeira redonda (nº 25).
10Despeje a massa na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 150°C por 20 minutos.
11Aumente a temperatura do forno para 180°C a 200°C e asse por mais 10 a 20 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
12Retire do forno e deixe esfriar completamente.
13Para a cobertura, em uma panela, misture a margarina, o chocolate em pó, o leite e o açúcar.
14Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e ferva.
15Adicione o creme de leite e deixe ferver por mais um minuto.
16Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo frio.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

12%

Gorduras

20g

29%

Fibras

12%

Sódio

150mg

Açúcares

40g

44%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.