Bolo de Fubá Fofinho com Canela e Erva-Doce

Name: Bolo de Fubá Fofinho com Canela e Erva-Doce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 8 a 10 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Ovos (em temperatura ambiente) - 4 unidades; Óleo de milho - 1 xícara (200ml); Leite (em temperatura ambiente) ou leite de coco - 1 xícara (200ml); Açúcar - 1 ½ xícaras (300g); Fubá mimoso - 1 ½ xícaras (200g); Farinha de trigo - 1 xícara (120g); Fermento em pó - 1 colher (sopa); Canela em pó - 1 colher (chá); Erva-doce em pó - 1 colher (sopa); Essência de baunilha - 1 colher (chá)

Um bolo de fubá úmido e macio, perfumado com canela e erva-doce. A combinação perfeita de sabores caseiros, ideal para um lanche da tarde ou café. Delicioso e fácil de fazer!

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 8 a 10 pessoas

Ingredientes

Ovos (em temperatura ambiente) - 4 unidades
Óleo de milho - 1 xícara (200ml)
Leite (em temperatura ambiente) ou leite de coco - 1 xícara (200ml)
Açúcar - 1 ½ xícaras (300g)
Fubá mimoso - 1 ½ xícaras (200g)
Farinha de trigo - 1 xícara (120g)
Fermento em pó - 1 colher (sopa)
Canela em pó - 1 colher (chá)
Erva-doce em pó - 1 colher (sopa)
Essência de baunilha - 1 colher (chá)

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 180°C.
2Separe as gemas das claras e reserve as claras.
3No liquidificador, bata as gemas, o óleo, o leite (ou leite de coco), o açúcar, a canela e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.
4Adicione o fubá peneirado ao liquidificador e bata até misturar bem.
5Em uma tigela, misture delicadamente a mistura do liquidificador com a farinha de trigo peneirada, em duas ou três etapas, utilizando uma espátula. Evite bater demais.
6Incorpore o fermento em pó com movimentos suaves e delicados.
7Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
8Adicione as claras em neve à massa, misturando delicadamente com uma espátula, do centro para as bordas, até incorporar completamente.
9Adicione a erva-doce e misture levemente.
10Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
11Despeje a massa na forma preparada.
12Leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
13Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
14Sirva morno ou frio.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

55g

18%

Proteínas

12%

Gorduras

18g

26%

Fibras

12%

Sódio

150mg

Açúcares

25g

28%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as informações nutricionais de cada ingrediente específico utilizado na receita.