Bolo de fubá fofinho

Ingredientes

• fubá - 2 xícaras
• açúcar - 1 xícara
• leite - 1 xícara
• óleo - ½ xícara
• ovos - 3 unidades
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• sal - ½ colher de chá
• queijo ralado (opcional) - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2.

   Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
3. 3.

   Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
4. 4.

   Peneire o fubá, o fermento e o sal sobre a mistura molhada e mexa até ficar homogêneo.
5. 5.

   Se desejar, acrescente o queijo ralado e misture novamente.
6. 6.

   Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. 7.

   Deixe esfriar antes de desenformar e sirva.