Bolo de Fubá e Aveia com Banana

Ingredientes

• Fubá - 1 xícara (chá)
• Aveia em flocos integral - 1 xícara (chá)
• Óleo vegetal - 1 xícara (chá)
• Leite integral - 1 xícara (chá)
• Açúcar - 1 xícara (chá)
• Ovos - 3 unidades
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Canela em pó - 1 colher (sopa)
• Sal - 1 pitada
• Bananas nanicas maduras - 5 unidades

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal por 5 minutos.
3. 3.

   Adicione o fubá e a aveia ao liquidificador e bata por mais 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó. Bata rapidamente por 2 minutos.
5. 5.

   Pique as bananas em pedaços pequenos e misture-as com a canela em pó.
6. 6.

   Incorpore as bananas com canela à massa do bolo, misturando delicadamente com uma espátula.
7. 7.

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20cm de diâmetro aproximadamente).
8. 8.

   Despeje a massa na forma preparada.
9. 9.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
10. 10.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.