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Bolo de Fubá cremoso com Cobertura de Coco

Bolo de Fubá cremoso com Cobertura de Coco

Um bolo de fubá úmido e saboroso, com a maciez do creme de leite e o toque especial do leite de coco na cobertura. Uma receita simples e deliciosa, perfeita para um lanche da tarde ou café.

Tempo:20 minutos
Serve:Serve 8 pessoas

Ingredientes

  • Margarina - 200g
  • Açúcar - 2 xícaras
  • Ovos - 4 unidades
  • Leite de Coco - 1 vidro (200ml) - 100ml para a massa e 100ml para a cobertura
  • Farinha de Trigo - 2 xícaras
  • Fubá - 2 xícaras
  • Fermento em pó - 1 colher de sopa
  • Creme de Leite - 1 lata (200g)
  • Açúcar para a cobertura - 2 xícaras

Modo de Preparo

  1. 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. 2Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes.
  3. 3Adicione o açúcar às claras em neve e bata por mais alguns minutos até obter um suspiro consistente.
  4. 4Em outra tigela, misture a margarina, as gemas, o leite de coco (100ml), a farinha de trigo e o fubá.
  5. 5Misture delicadamente os ingredientes secos aos molhados, até obter uma massa homogênea.
  6. 6Adicione o fermento em pó e misture levemente.
  7. 7Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos suaves de baixo para cima.
  8. 8Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda com furo central (23cm de diâmetro).
  9. 9Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
  10. 10Retire do forno e deixe esfriar completamente.
  11. 11Para a cobertura, misture o creme de leite, o leite de coco (100ml) restante e o açúcar em uma tigela.
  12. 12Misture bem até obter um creme homogêneo.
  13. 13Regue o bolo frio com a cobertura de creme de leite e coco.
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Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

6g

12%

Gorduras

25g

36%

Fibras

3g

12%

Sódio

200mg

8%

Açúcares

40g

44%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional específica de cada ingrediente usado na receita. Os percentuais são aproximações baseadas em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.