Bolo de Fubá Cremoso com Brigadeiro de Chocolate

Ingredientes

• Leite desnatado - 3 xícaras
• Óleo vegetal - 1 xícara
• Açúcar - 1 ½ xícara
• Fubá mimoso - 2 xícaras
• Ovos - 2 unidades
• Fermento em pó químico - 1 colher (sopa)
• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Chocolate em pó (50% cacau) - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do bolo (leite, óleo, açúcar, fubá, ovos e fermento) até obter uma massa homogênea e lisa.
3. 3.

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20cm de diâmetro).
4. 4.

   Despeje a massa na forma preparada.
5. 5.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
6. 6.

   Enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado e o chocolate em pó.
7. 7.

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.
8. 8.

   Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de cobrir com o brigadeiro.
9. 9.

   Espalhe o brigadeiro sobre o bolo frio e decore a gosto.