Bolo de Fubá Cremoso

Ingredientes

• Ovos - 4 unidades
• Açúcar - 2 xícaras (de chá)
• Leite - 4 xícaras (de chá)
• Manteiga - 2 colheres (de sopa)
• Fubá - 1 ½ xícaras (de chá)
• Farinha de Trigo - ½ xícara (de chá)
• Fermento em Pó - 1 colher (de sopa)
• Coco Ralado ou Queijo Ralado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e a manteiga até obter um creme homogêneo. Se o liquidificador for pequeno, adicione os ingredientes aos poucos, batendo bem após cada adição.
3. 3.

   Adicione o fubá, a farinha de trigo e o fermento em pó ao liquidificador. Bata até misturar bem, mas sem bater demais.
4. 4.

   Unte uma forma de furo central (20cm de diâmetro aproximadamente) com manteiga e farinha de trigo.
5. 5.

   Despeje a massa na forma preparada.
6. 6.

   Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
7. 7.

   Se desejar, polvilhe coco ralado queimado por cima do bolo após assar e desenformar.
8. 8.

   Desenforme o bolo após esfriar um pouco e sirva.