Bolo de Fubá Cremoso

Ingredientes

• Queijo ralado - 50 g
• Fubá mimoso - 2 xícaras (chá)
• Açúcar - 2 xícaras (chá)
• Leite - 1 xícara (chá)
• Ovos - 3 unidades
• Sal - 1 pitada
• Manteiga - 3 colheres (sopa)
• Farinha de trigo - 5 colheres (sopa)
• Coco ralado fino - 3 colheres (sopa)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. 3.

   Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
4. 4.

   Incorpore o fubá, o sal e o leite, misturando delicadamente.
5. 5.

   Adicione a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo ralado, misturando até incorporar.
6. 6.

   Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.
7. 7.

   Despeje a massa em uma forma de furo central untada e enfarinhada.
8. 8.

   Asse em forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva em seguida.