Bolo de Fubá Cremoso

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 xícara
• Açúcar - 1 xícara
• Fubá mimoso - 1 xícara
• Ovos - 3 (claras em neve)
• Sal - 1 pitada
• Manteiga - 2 colheres de sopa (cheias)
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Erva-doce - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, bata as claras em neve até obter um ponto firme.
3. 3.

   Adicione as gemas, o açúcar, a manteiga, o fubá, a farinha de trigo, o sal e a erva-doce. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos suaves de baixo para cima.
5. 5.

   Adicione o fermento em pó e misture levemente.
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20cm de diâmetro).
7. 7.

   Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
8. 8.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
9. 9.

   Sirva em seguida.