Bolo de Fubá Cremoso

Ingredientes

• Ovos - 4 unidades
• Margarina - 1 colher de sopa
• Açúcar - 2 xícaras
• Leite - 4 xícaras
• Fubá - 7 colheres de sopa
• Farinha de trigo - 1 colher de sopa
• Coco ralado ou Queijo ralado - 50g
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Erva-doce - a gosto (opcional)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.
3. 3.

   No liquidificador, bata os ovos, a margarina, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Adicione o fubá, a farinha de trigo e o coco ralado (ou queijo ralado). Bata novamente até incorporar todos os ingredientes.
5. 5.

   Por último, adicione o fermento em pó e a erva-doce (se usar). Bata rapidamente apenas para misturar.
6. 6.

   Despeje a massa na forma preparada.
7. 7.

   Asse em forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
8. 8.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
9. 9.

   Polvilhe açúcar e canela a gosto antes de servir.