Bolo de Fubá Cremoso

Ingredientes

• Leite - 3 xícaras
• Leite de Coco - ½ xícara
• Ovos - 3 unidades
• Manteiga sem sal (amolecida) - 3 colheres (sopa)
• Fubá - 2 xícaras
• Açúcar - 2 xícaras
• Farinha de Trigo - 4 colheres (sopa)
• Essência de Baunilha - 1 colher (café)
• Queijo Ralado - 50g
• Fermento em Pó - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.
3. 3.

   Em um liquidificador, adicione o leite, o leite de coco, os ovos, a manteiga, o fubá, o açúcar, a farinha de trigo e a essência de baunilha.
4. 4.

   Bata tudo muito bem até obter uma mistura homogênea.
5. 5.

   Com o liquidificador desligado, adicione o queijo ralado e misture delicadamente.
6. 6.

   Adicione o fermento em pó e bata apenas para misturar (poucos segundos).
7. 7.

   Despeje a massa na forma preparada.
8. 8.

   Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.