Bolo de fubá cremoso

Ingredientes

• fubá - 2 xícaras
• leite - 2 xícaras
• açúcar - 1 xícara
• ovos - 3 unidades
• manteiga - ½ xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• sal - uma pitada
• queijo ralado - 1 xícara (opcional)

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Adicione o fubá, o sal e o fermento em pó, e bata novamente até misturar bem.
4. 4.

   Se desejar, acrescente o queijo ralado e misture com uma colher.
5. 5.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. 6.

   Asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. 7.

   Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.