Bolo de Fubá Cozido

Ingredientes

• Fubá - 2 xícaras
• Leite - 2 xícaras
• Açúcar - 2 xícaras
• Óleo - 1 xícara
• Sal - 1 colher (chá)
• Erva-doce - 1 colher (sopa)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Ovos - 4 unidades (claras em neve)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, misture o fubá, o leite, o açúcar, o óleo, o sal e a erva-doce.
2. 2.

   Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Leve a panela ao fogo médio, mexendo sem parar, até a mistura engrossar e ferver levemente.
4. 4.

   Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
5. 5.

   Em uma batedeira, bata as gemas até obter um creme claro e fofo.
6. 6.

   Adicione a mistura de fubá à massa de gemas, misturando delicadamente.
7. 7.

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
8. 8.

   Incorpore as claras em neve à massa, misturando com movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.
9. 9.

   Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
10. 10.

    Unte uma forma de furo central (20cm de diâmetro) com óleo e polvilhe com fubá.
11. 11.

    Despeje a massa na forma preparada.
12. 12.

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
13. 13.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.