Bolo de Fubá com Queijo Minas

Ingredientes

• ovos - 3 unidades
• açúcar - 1 ½ xícaras (chá)
• óleo - 1 xícara (chá)
• leite - 1 ½ xícaras (chá)
• farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• fubá - 2 xícaras (chá)
• fermento em pó - 1 colher (sopa)
• canela em pó - 1 colher (chá)
• queijo minas - 2 colheres (sopa), ralado
• sal - uma pitada

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
3. 3.

   Adicione o óleo e uma xícara de leite, misturando bem.
4. 4.

   Junte o sal.
5. 5.

   Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione gradualmente a farinha de trigo e o fubá.
6. 6.

   Bata por aproximadamente 3 minutos.
7. 7.

   Desligue a batedeira e adicione o fermento em pó dissolvido na ½ xícara de leite restante.
8. 8.

   Misture delicadamente com uma espátula até incorporar o fermento.
9. 9.

   Incorpore o queijo minas ralado.
10. 10.

    Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20cm de diâmetro).
11. 11.

    Despeje a massa na forma preparada.
12. 12.

    Asse em forno preaquecido por 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
13. 13.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.