Bolo de Fubá com Limão: Receita Caseira

Ingredientes

• Açúcar - 1 xícara (chá)
• Manteiga sem sal - 6 colheres (sopa)
• Ovos - 3 unidades
• Leite - ½ xícara (chá)
• Fubá mimoso - 1 xícara (chá)
• Farinha de trigo - ½ xícara (chá)
• Fermento químico em pó - 1 colher (sopa)
• Raspas de limão - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Unte uma forma de furo central com manteiga e polvilhe com açúcar.
3. 3.

   Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o fubá e o fermento.
4. 4.

   Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
5. 5.

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
6. 6.

   Com a batedeira em velocidade baixa, alterne a adição dos ingredientes secos peneirados e do leite, começando e terminando com os secos.
7. 7.

   Incorpore delicadamente as raspas de limão.
8. 8.

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
9. 9.

   Adicione as claras em neve à massa, misturando suavemente com uma espátula, em movimentos envolventes, para não perder o ar.
10. 10.

    Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
11. 11.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco na forma e, em seguida, desenforme para esfriar completamente sobre uma grade.