Bolo de Fubá com Goiabada, Coco e Erva-Doce
Um bolo de fubá cremoso e úmido, com o toque especial da goiabada, coco fresco e o aroma delicado da erva-doce. Uma receita simples e deliciosa, perfeita para um lanche da tarde ou café.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 8-10 pessoas
Ingredientes
- Óleo de soja - 2/3 xícara
- Farinha de trigo - 2 xícaras
- Fubá mimoso - 1 xícara
- Leite - 1 xícara
- Açúcar - 2 xícaras
- Ovos - 3 (claras em neve)
- Coco ralado seco - 50g
- Fermento em pó - 1 colher de sopa
- Erva-doce em pó - 1 colher de chá (a gosto)
- Goiabada - Pedaços picados, passados na farinha de trigo
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Em uma tigela grande, bata as gemas com o óleo e o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
- 3Adicione o leite e o coco ralado, misturando bem.
- 4Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o fubá. Adicione aos poucos à mistura de gemas, mexendo delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 5Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 6Incorpore as claras em neve à massa, delicadamente, com movimentos envolventes de baixo para cima.
- 7Adicione a erva-doce e o fermento, misturando suavemente.
- 8Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20cm de diâmetro).
- 9Despeje metade da massa na forma. Distribua pedaços de goiabada sobre a massa. Cubra com o restante da massa.
- 10Asse em forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 11Desenforme o bolo ainda morno. Polvilhe com açúcar e canela em pó a gosto.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
18g
26%
Fibras
3g
12%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
35g
39%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.