Bolo de Fubá com Goiabada

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Leite - 1 xícara (chá)
• Óleo - ⅔ xícara (chá)
• Açúcar - 1 ½ xícaras (chá)
• Fubá - 1 ½ xícaras (chá)
• Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• Fermento químico em pó - 1 colher (sopa)
• Sementes de erva-doce - 1 colher (sopa)
• Goiabada cascão picada - 1 xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o fermento e a erva-doce.
4. 4.

   Despeje o conteúdo do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar tudo.
5. 5.

   Unte e enfarinhe com fubá uma forma de furo central (aproximadamente 20cm de diâmetro).
6. 6.

   Distribua os pedaços de goiabada sobre a massa.
7. 7.

   Leve ao forno pré-aquecido por 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
8. 8.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
9. 9.

   Sirva morno ou frio.