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Bolo de Fubá com Goiabada

Bolo de Fubá com Goiabada

Um clássico bolo de fubá, macio e úmido, com o sabor inconfundível da goiabada. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café quentinho. Uma receita simples e deliciosa, que agrada a todos.

Tempo:15 minutos
Serve:Serve 8 pessoas

Ingredientes

  • Fubá - 1 xícara (de chá)
  • Farinha de trigo - 1 xícara (de chá)
  • Fermento em pó - 1 colher (de sobremesa)
  • Açúcar - 1 xícara e 1/2 (de chá)
  • Ovos - 2 unidades
  • Claras - 2 unidades
  • Leite ou leite de coco - 1 xícara (de chá)
  • Óleo - 200 ml
  • Goiabada - a gosto, em cubos

Modo de Preparo

  1. 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. 2Em um recipiente, misture o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Reserve.
  3. 3Em outro recipiente, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
  4. 4Adicione o óleo à mistura de gemas e açúcar, misturando bem.
  5. 5Incorpore os ingredientes secos (fubá, farinha e fermento) à mistura de gemas, óleo e açúcar, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
  6. 6Adicione o leite (ou leite de coco) e misture bem.
  7. 7Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até obter picos firmes.
  8. 8Incorpore as claras em neve à massa, com movimentos suaves e envolventes, para não desmontar o merengue.
  9. 9Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20-22 cm de diâmetro).
  10. 10Despeje a massa na forma preparada.
  11. 11Distribua os cubos de goiabada sobre a massa.
  12. 12Leve ao forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
  13. 13Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.
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Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

55g

18%

Proteínas

5g

6%

Gorduras

18g

26%

Fibras

3g

12%

Sódio

150mg

6%

Açúcares

25g

28%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa considerando a composição nutricional específica de cada ingrediente utilizado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.