Bolo de Fubá com Geleia de Frutas Vermelhas

Ingredientes

• Óleo - 1 xícara (chá)
• Ovos - 3 unidades
• Açúcar - 1 xícara e ½ (chá)
• Fubá mimoso - 2 xícaras (chá)
• Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• Iogurte natural - 1 copo (requeijão)
• Leite - 1 copo (requeijão)
• Fermento em pó químico - 1 colher (sopa)
• Geleia de frutas vermelhas - ½ vidro

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um liquidificador, bata o óleo, os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o iogurte e o leite até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Adicione o fermento em pó químico e bata apenas até misturar, em velocidade baixa.
4. 4.

   Unte uma forma com margarina e polvilhe com fubá.
5. 5.

   Despeje a massa na forma preparada.
6. 6.

   Em uma panela pequena, aqueça a geleia de frutas vermelhas em fogo baixo até que esteja macia e fácil de espalhar.
7. 7.

   Espalhe a geleia derretida sobre a massa do bolo.
8. 8.

   Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.