Dicas e DicasDicas e Dicas
Voltar para receitas
Bolo de Fubá com Beijinho

Bolo de Fubá com Beijinho

Um bolo de fubá cremoso e úmido, coberto com um irresistível beijinho de coco. A combinação perfeita de sabores caseiros que agrada a todos! Ideal para um lanche da tarde ou café.

Tempo:15 minutos
Serve:Serve 8 pessoas

Ingredientes

  • Ovos - 2 unidades
  • Açúcar - 1 xícara (chá)
  • Margarina - 2 colheres (sopa)
  • Flocão de milho (fubá) - 2 xícaras e 1/2 (chá)
  • Amido de milho (maisena) - 2 colheres (sopa)
  • Fermento em pó químico - 1 colher (sopa)
  • Leite de coco - 250 ml
  • Queijo ralado (parmesão ou similar) - 25 g
  • Leite condensado - 1 lata (395g)
  • Coco ralado - 50 g
  • Margarina - 1 colher (sopa)

Modo de Preparo

  1. 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. 2Em uma tigela grande, bata os ovos com a margarina e o açúcar até obter um creme homogêneo.
  3. 3Em outra tigela, misture o flocão de milho e o leite de coco morno. Deixe hidratar por alguns minutos.
  4. 4Adicione a mistura de flocão de milho ao creme de ovos, margarina e açúcar. Misture bem.
  5. 5Incorpore o queijo ralado, o amido de milho e o fermento, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
  6. 6Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média.
  7. 7Despeje a massa na assadeira preparada.
  8. 8Leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
  9. 9Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de beijinho:
  10. 10Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a margarina.
  11. 11Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até obter um creme consistente e que solte do fundo da panela.
  12. 12Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
  13. 13Assim que o bolo estiver assado e ainda morno, faça alguns furinhos com um palito de dente e despeje a cobertura de beijinho por cima.
  14. 14Espalhe a cobertura uniformemente sobre o bolo.
  15. 15Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir em quadrados.
i

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

50g

16%

Proteínas

6g

12%

Gorduras

15g

22%

Fibras

2g

8%

Sódio

150mg

6%

Açúcares

25g

27%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional específica de cada ingrediente utilizado.