Bolo de Frutas Secas e Castanhas
Um bolo úmido e saboroso, com a combinação perfeita de frutas secas, castanhas e especiarias. Ideal para um chá da tarde ou comemoração especial. A textura macia e o aroma irresistível vão conquistar todos os paladares.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 10-12 pessoas
Ingredientes
- Nozes picadas (castanha-do-pará, amêndoas ou outra) - 2 xícaras
- Frutas cristalizadas - 1 xícara
- Uvas-passas - 2 xícaras
- Conhaque - ¾ de xícara
- Manteiga em temperatura ambiente - 250g
- Açúcar branco - 1 xícara
- Açúcar mascavo - 1 xícara
- Essência de nozes (ou outra) - 1 colher (chá)
- Ovos em temperatura ambiente - 7 unidades
- Farinha de trigo - 2,5 xícaras
- Farinha de trigo integral - 1 xícara
- Fermento em pó - 1 colher (sobremesa)
- Noz-moscada - 1 colher (chá)
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela grande, misture as nozes picadas, as frutas cristalizadas, as uvas-passas e o conhaque. Reserve por pelo menos 12 horas, ou de preferência, até o dia seguinte.
- 2Na batedeira, bata a manteiga, os açúcares (branco e mascavo) e a essência de nozes até obter um creme claro e fofo.
- 3Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Bata por mais 5 minutos, raspando as laterais da tigela com uma espátula, até a massa ficar quase branca. Se a massa parecer talhada, não se preocupe, é normal.
- 4Reduza a velocidade da batedeira e adicione as farinhas (de trigo e integral), a noz-moscada e o fermento, peneirados previamente. Misture até incorporar todos os ingredientes.
- 5Com uma espátula, misture delicadamente a mistura de frutas secas e castanhas à massa.
- 6Despeje a massa em uma forma redonda com furo no meio (27cm x 10cm) ou em duas menores, untada e enfarinhada, ou em 4 forminhas descartáveis para bolo inglês (500g), sem necessidade de untar.
- 7Asse em forno preaquecido a 180°C por 45 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar e decorar a gosto.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
8g
6%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
18%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
20g
22%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando a composição nutricional detalhada de cada ingrediente usado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.