Bolo de Farofa Cremoso

Ingredientes

• Farinha de trigo - 3 xícaras
• Ovo - 1 unidade
• Açúcar - 1 xícara e ½
• Margarina - 100g
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Leite condensado - 1 lata
• Leite comum - 1 lata
• Amido de milho - 2 colheres de sopa
• Margarina - 1 colher de sopa
• Gemas - 2 unidades
• Extrato de baunilha - 1 colher de sobremesa
• Creme de leite - 1 lata

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o ovo, o açúcar, 100g de margarina e o fermento até obter uma farofa soltinha. Reserve.
2. 2.

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite comum, o amido de milho, 1 colher de sopa de margarina e as gemas.
3. 3.

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e formar um mingau consistente.
4. 4.

   Retire do fogo, adicione o creme de leite e o extrato de baunilha. Misture bem.
5. 5.

   Cubra com filme plástico e leve à geladeira para esfriar completamente.
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
7. 7.

   Espalhe metade da farofa reservada na forma.
8. 8.

   Cubra com o creme frio.
9. 9.

   Por fim, espalhe o restante da farofa sobre o creme.
10. 10.

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que a farofa esteja dourada e o bolo esteja firme ao toque.