Bolo de Farofa Cremoso

Ingredientes

• Farinha de trigo - 3 xícaras
• Ovos - 1 unidade
• Açúcar - 1 xícara e ½
• Margarina - 1 tablete (100g)
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Leite condensado - 1 lata
• Leite comum - 1 lata
• Amido de milho - 2 colheres de sopa
• Margarina - 1 colher de sopa
• Gemas - 2 unidades
• Extrato de baunilha - 1 colher de sobremesa
• Creme de leite - 1 lata

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o ovo, o açúcar, 100g de margarina e o fermento em pó. Amasse com as mãos até obter uma farofa soltinha e reserve.
2. 2.

   Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o leite comum, o amido de milho, 1 colher de sopa de margarina e as gemas. Mexa sem parar até engrossar, formando um creme.
3. 3.

   Retire do fogo e adicione o creme de leite e o extrato de baunilha. Misture bem e deixe esfriar completamente.
4. 4.

   Unte e enfarinhe uma forma retangular média. Espalhe metade da farofa reservada na forma.
5. 5.

   Cubra a farofa com o creme frio e espalhe a outra metade da farofa por cima.
6. 6.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que a farofa esteja dourada e o bolo esteja firme.
7. 7.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.