Bolo de Coco Gelado
Um bolo cremoso e úmido de coco, com cobertura deliciosa de leite condensado e leite de coco. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa refrescante. Ideal para os dias mais quentes!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Açúcar - 2 xícaras (chá)
- Farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
- Ovos - 4 unidades
- Leite - 1 xícara (chá)
- Coco ralado - 2 colheres (sopa) + 1 xícara
- Fermento em pó - 1 colher (sopa)
- Margarina sem sal - 2 colheres (sopa)
- Leite condensado - 1 lata
- Leite de coco - 1 vidro (200ml)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2No liquidificador, bata os ovos, o leite, a margarina, o açúcar e 2 colheres de sopa de coco ralado até obter um creme homogêneo.
- 3Em uma vasilha, misture a farinha de trigo e o creme batido, mexendo delicadamente até incorporar tudo.
- 4Adicione o restante do coco ralado (1 xícara) e misture.
- 5Por fim, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- 6Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20cm de diâmetro, aproximadamente).
- 7Despeje a massa na forma preparada.
- 8Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 9Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado e o leite de coco em uma tigela. Não precisa levar ao fogo.
- 10Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e ainda quente, despeje a mistura de leite condensado e leite de coco sobre ele.
- 11Polvilhe coco ralado por cima.
- 12Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
18g
26%
Fibras
2g
8%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
35g
39%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional específica de cada ingrediente usado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.