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Bolo de Coco Especial

Bolo de Coco Especial

Um bolo úmido e saboroso, com o delicioso contraste do coco ralado e o toque cremoso do leite de coco. Perfeito para um lanche da tarde ou uma festa em família. A receita tradicional, agora ainda mais especial!

Tempo:20 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas

Ingredientes

  • Farinha de trigo - 3 xícaras de chá
  • Açúcar - 2 xícaras de chá
  • Manteiga - 2 colheres de sopa bem cheias
  • Ovos - 3 unidades
  • Fermento em pó - 1 colher de sopa bem cheia
  • Leite - 400 ml
  • Óleo de soja - 2 colheres de sopa (opcional)
  • Coco ralado - 200 g
  • Leite de coco - 1 vidro (aprox. 200ml)
  • Leite condensado - 1 lata (395g)

Modo de Preparo

  1. 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. 2Em um recipiente, misture o leite condensado e o leite de coco. Reserve.
  3. 3Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, as 3 gemas, o óleo (se usar), o fermento em pó e 100g do coco ralado. Misture bem até obter uma massa homogênea.
  4. 4Bata as 3 claras em neve firme e incorpore-as delicadamente à massa, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.
  5. 5Unte e enfarinhe uma forma de furo central (23-25cm de diâmetro). Despeje a massa na forma.
  6. 6Asse em forno preaquecido (180°C) por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
  7. 7Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
  8. 8Com uma faca, faça alguns furos delicados na superfície do bolo.
  9. 9Regue o bolo com a mistura de leite condensado e leite de coco reservada.
  10. 10Polvilhe os 100g de coco ralado restantes sobre o bolo.
  11. 11Sirva em seguida ou após esfriar completamente.
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Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

8g

16%

Gorduras

20g

29%

Fibras

3g

12%

Sódio

200mg

8%

Açúcares

40g

44%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.