Bolo de Coco e Maçã

Name: Bolo de Coco e Maçã
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 8 a 10 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Manteiga sem sal - 100 g (temperatura ambiente); Açúcar mascavo - 1 xícara (chá); Ovos - 2 unidades; Leite - 5 colheres (sopa); Maçãs médias - 2 unidades (descascadas e cortadas em cubos); Farinha de trigo - 2 xícaras (chá) (peneirada); Fermento em pó - 2 colheres (chá); Bicarbonato de sódio - 1 colher (chá); Canela em pó - 1 colher (chá); Coco ralado - 100 g

Um bolo úmido e perfumado, com o sabor suave da maçã e o toque tropical do coco. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café especial. A receita da Elena é sucesso garantido!

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 8 a 10 pessoas

Ingredientes

Manteiga sem sal - 100 g (temperatura ambiente)
Açúcar mascavo - 1 xícara (chá)
Ovos - 2 unidades
Leite - 5 colheres (sopa)
Maçãs médias - 2 unidades (descascadas e cortadas em cubos)
Farinha de trigo - 2 xícaras (chá) (peneirada)
Fermento em pó - 2 colheres (chá)
Bicarbonato de sódio - 1 colher (chá)
Canela em pó - 1 colher (chá)
Coco ralado - 100 g

Modo de Preparo

1Em uma tigela, bata a manteiga até obter um creme homogêneo.
2Adicione o açúcar mascavo e bata bem até incorporar.
3Incorpore os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
4Adicione os cubos de maçã e o leite, misturando delicadamente.
5Em outra tigela, misture a farinha de trigo peneirada, o coco ralado, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e a canela.
6Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, misturando até incorporar completamente. Cuidado para não bater demais.
7Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada.
8Deixe a massa descansar por 20 minutos.
9Pré-aqueça o forno a 170°C (temperatura moderada).
10Asse o bolo por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
11Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
12Após desenformar, se desejar, pincele o bolo com glucose de milho e polvilhe com amêndoas laminadas.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

55g

18%

Proteínas

Gorduras

18g

26%

Fibras

12%

Sódio

100mg

Açúcares

25g

28%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional específica de cada ingrediente usado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.