Bolo de Coco com Creme de Amoras
Um bolo de coco macio e úmido, coberto com um irresistível creme de amoras. A combinação perfeita de sabores e texturas para uma sobremesa inesquecível. Ideal para um chá da tarde ou comemoração especial.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Amoras frescas - 400g
- Leite condensado - 1 lata (395g)
- Creme de leite - 2 latas (300g cada)
- Aveia em flocos finos - 100g
- Bolo de coco pronto - 1 unidade (tamanho médio)
- Geleia de amoras - 1/2 vidro (aprox. 150g)
- Maisena - 2 colheres (sopa)
- Ovos - 2 unidades
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as amoras em uma panela com pequena quantidade de água em fogo baixo até ferver (aproximadamente 5 minutos).
- 2Retire do fogo e passe as amoras cozidas por uma peneira, separando o caldo das frutas.
- 3No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, a geleia de amoras, os ovos e a maisena até obter uma mistura homogênea.
- 4Adicione o caldo das amoras coado ao liquidificador e bata novamente por alguns segundos.
- 5Em uma panela média, despeje a mistura do liquidificador e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher de pau, até engrossar (cerca de 15 a 20 minutos). Cuidado para não formar grumos.
- 6Fatie o bolo de coco e arrume-o em uma travessa, deixando um espaço de aproximadamente 2cm entre as fatias.
- 7Espalhe a aveia por cima das fatias de bolo.
- 8Distribua as amoras cozidas sobre a aveia.
- 9Despeje o creme cozido sobre as amoras, cobrindo todo o bolo.
- 10Cubra a travessa com papel alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que o creme esteja firme.
- 11Retire da geladeira, retire o papel alumínio e sirva gelado.