Bolo de Clara de Ovo Celestial

Ingredientes

• Claras de ovo - 12 grandes
• Açúcar cristal - 1 ½ xícaras
• Farinha de trigo para bolo - 1 xícara
• Creme de tártaro - 1 ½ colheres de chá
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, bata as claras de ovo com o creme de tártaro e o sal até formarem picos moles.
3. 3.

   Adicione o açúcar gradualmente, batendo até formar picos firmes.
4. 4.

   Incorpore delicadamente o extrato de baunilha.
5. 5.

   Dobre suavemente a farinha de trigo para bolo na mistura de claras de ovo até ficar bem combinado.
6. 6.

   Despeje a massa em uma forma de bolo de clara de ovo sem untar.
7. 7.

   Alise o topo com uma espátula.
8. 8.

   Asse por 35-40 minutos, ou até que o bolo volte ao ser levemente tocado.
9. 9.

   Inverta a forma e deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
10. 10.

    Passe uma faca ao redor das bordas para soltar o bolo da forma.