Bolo de Chocolate Vegan Fofo e Molhadinho

Ingredientes

• Farinha de trigo com fermento - 2 xícaras
• Farinha de trigo integral - 1 xícara
• Açúcar cristal orgânico - 2 xícaras
• Bicarbonato de sódio - 2 colheres (chá)
• Cacau em pó (60-70% cacau) - ½ xícara
• Óleo vegetal - ¾ de xícara
• Água - 2 xícaras
• Essência de baunilha - 2 colheres (chá)
• Vinagre branco - 2 colheres (chá)
• Sal - ½ colher (chá)
• Fermento em pó químico - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo com fermento, a farinha integral, o açúcar, o bicarbonato e o cacau em pó. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Adicione o óleo, a água, a essência de baunilha, o vinagre e o sal à mistura seca.
4. 4.

   Misture bem com um batedor manual até incorporar todos os ingredientes.
5. 5.

   Adicione o fermento em pó e misture delicadamente, apenas até incorporar.
6. 6.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (20-22cm de diâmetro).
7. 7.

   Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
8. 8.

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.