Bolo de Chocolate Úmido com Abobrinha

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 ½ xícaras
• Cacau em pó sem açúcar - 120 gramas
• Bicarbonato de sódio - 1 ½ colheres de chá
• Fermento em pó - ½ colher de chá
• Sal - 1 colher de chá
• Açúcar granulado - 350 gramas
• Óleo vegetal - 120 ml
• Ovos - 2 grandes
• Extrato de baunilha - 2 colheres de chá
• Abobrinha ralada - 2 xícaras
• Buttermilk - 120 ml
• Gotas de chocolate meio amargo - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 23x33 cm.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
3. 3.

   Em outra tigela, bata o açúcar, o óleo, os ovos e o extrato de baunilha até ficar bem misturado.
4. 4.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, alternando com o buttermilk, e misture até ficar apenas combinado.
5. 5.

   Incorpore a abobrinha ralada e as gotas de chocolate.
6. 6.

   Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
7. 7.

   Asse por 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. 8.

   Deixe o bolo esfriar na forma antes de servir.