Bolo de Chocolate Trufado com Menta

Ingredientes

• Mistura para bolo de chocolate - 1 caixa
• Ovos - 3 unidades
• Manteiga ou margarina sem sal - 2 colheres de sopa
• Leite gelado - 150 ml
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de sopa
• Cravo em pó - 1 pitada
• Canela em pó - 1 pitada
• Chocolate ao leite - 500 g
• Chocolate meio amargo - 200 g
• Creme de leite - 3 caixinhas
• Conhaque - 20 ml
• Essência de menta - a gosto
• Chocolate ao leite - 200 g
• Creme de leite - 1 caixinha
• Cacau em pó - para decorar
• Folhas de hortelã - para decorar
• Água - 300 ml
• Chocolate em pó - 3 colheres de sopa
• Conhaque - 5 colheres de sopa
• Essência de menta - 2 gotas

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e prepare a forma com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela, prepare o bolo de acordo com as instruções da embalagem, adicionando os ovos, a manteiga e o leite gelado.
3. 3.

   Misture bem até obter uma massa homogênea e adicione o bicarbonato, o cravo e a canela em pó.
4. 4.

   Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. 5.

   Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
6. 6.

   Adicione 2 caixinhas de creme de leite e o conhaque ao chocolate derretido, misturando bem.
7. 7.

   Divida a mistura em duas partes, adicionando a essência de menta em uma delas. Reserve na geladeira.
8. 8.

   Após o bolo estar assado e frio, desenforme e corte-o em três partes iguais.
9. 9.

   Para a calda, misture a água, o chocolate em pó e o conhaque. Reserve.
10. 10.

    Forre uma forma com papel filme e coloque a primeira camada do bolo. Molhe com 100 ml da calda e recheie com a trufa tradicional.
11. 11.

    Coloque a segunda camada do bolo, molhe com mais 100 ml da calda e recheie com a trufa de menta.
12. 12.

    Finalize com a última camada do bolo, virada para baixo, e leve à geladeira por 2 horas.
13. 13.

    Para a cobertura, misture o restante do chocolate derretido com a caixinha de creme de leite reservada.
14. 14.

    Despeje a cobertura sobre o bolo desenformado em uma bandeja e, com a ajuda de uma peneira, salpique cacau em pó por cima.
15. 15.

    Decore com folhas de hortelã e sirva.